Anis
modo actif
Nombre de messages : 387
Age : 37
Localisation : Kech
Date d'inscription : 18/09/2007
 |  Sujet: la cuisine marocaine. Dim 23 Sep - 17:15 | |
| طاجين العجل بالبرقوق  المقادير:
واحد كيلو لحم العجل
بصل
بقدونس
بهارات ( ابزار )
ملح
زيت
القليل من القرفة
برقوق جاف
قليل من السكر للبرقوق
- للتزين :
لوز مسلوق
جنجلان (سمسم)
2 بيض مسلوق مقسوم نصفين
الطريقة:
- نضع اللحم في الاناء ثم نتبله بالزيت و البصل و البهارات و البقدونس و الملح و القرفة .
- نحرك الكل جيدا ثم نضع الكل على النار و نضيف القليل من الماء حتى لا تحترق البهارات ثم نتركها تتقلب لمدة 6 دقائق .
- نضيف الماء الساخن ثم نتركها حتى تنضج .
- نضيف الى البرقوق قليلاً من الماء و نضعه فوق النار ثم نضيف السكر و القرفة و ملعقة زيت و يترك فوق النار لمدة 5 دقائق حتى يتعسل .
- نضع اللحم في الطبق النهائي و نزينه بالبيض المسلوق ثم البرقوق و نرشه بالجنجلان (سمسم) و اللوز المسلوق.
| |
|
rana
Nombre de messages : 944
Age : 37
Localisation : K£CH
Date d'inscription : 24/09/2007
| |
ilham
Nombre de messages : 682
Age : 29
Localisation : ouarzazate
Date d'inscription : 05/10/2007
| |
Anis
modo actif
Nombre de messages : 387
Age : 37
Localisation : Kech
Date d'inscription : 18/09/2007
| |
Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: la cuisine marocaine. | |
| |
|
