chips

Ingrédients :

• 2 Pommes de terre
  
• Sel
  
• Huile de friture
  

Préparation :


- Eplucher les pommes de terre. Les couper en fines bandelettes avec un économe
- Les sécher dans un torchon et réserver
- Faire chauffer l'huile dans la friteuse.
Cuisson :


- Plonger les chips dans l'huile chaude (180°) jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Les sortir avec un écumoir et les placer sur un papier absorbant.
- Saler et servir encore chaudes (ou tièdes).

Chips "strips" cuites
Le Conseil du Chef :


Mettre les chips une par une dans l'huile et non agglomérées entre elles, cela évitera qu'elles se collent aux autres.
Accompagnement :


Tous types d'apéritifs