Ingrédients :Préparation :- Couper un ou deux morceaux de concombre de 6 à 8 cm, les éplucher, et les couper en petits batonnets
- Eplucher les carottes, les couper en morceaux de 6 à 8 cm, et les couper également en petits batonnets. Le reste des carottes pourra être coupé en rondelles de 4 mm d'épaisseur
- Couper en batonnets un ou plusieurs morceaux de poivrons
- Laver les radis et couper les queues en laissant un peu de vert
- Prélever sur le chou-fleur quelques petites têtes bien blanches, crues ou très légèrement blanchies
- Préparer les sauces :
Crème de Ciboulette et
Mayonnaise - Présenter les ingrédients sur un plat ou des assiettes, et mettre les sauces dans des petites coupelles.
Le Conseil du Chef :Prévoir les petites serviettes pour les gourmands qui se servent des légumes comme petites cuillière dans la sauce !
Accompagnement :A déguster avec un petit rosé d'Anjou bien frais et peu connu :
La Cuisse de Bergère
Sujet: Apéritif Végétarien 
