Feuilletés tomate et chevre

Ingrédients :

• 1 Rouleau de Pâte feuilletée
  
• 2 Tomates rondes moyennes
  
• 1 Soignon de Chèvre
  
• Thym
  
• 1 Gousse d'Ail
  
• 1 Jaune d'oeuf
  

Préparation :


- Couper des rondelles fines (3 à 4 mm d'épaisseur) de tomate dans le milieu des tomates et réserver
- Prendre un récipient cylindrique (grand verre ou bol) ayant un diamètre supérieur d'environ 2 cm à celui des rondelles de tomate. Découper des ronds de pâte dans le rouleau de pâte feuilletée.
- Sur chaque rond de pâte, mettre une rondelle de tomate. Semer quelques feuilles de thym ainsi que quelques mini morceaux d'ail haché sur chaque tomate
- Couper des rondelles de chèvre en conservant la croûte, mais en retirant le blanc autour, et mettre une rondelle sur chaque tartelette de tomate :

- Etaler un peu de jaune d'oeuf sur la partie de pâte externe, autour de la tomate, afin que le feuilleté ait un aspect bien doré à la cuisson.
Cuisson :


Faire cuire à four chaud (niveau 5, 180°) pendant 10 minutes à 1/4 d'heure, puis servir chaud :

Le Conseil du Chef :


- Surveiller l'aspect doré en fin de cuisson
- Avant de poser les rondelles de chèvre, ajouter quatre gouttes d'huile d'olive sur chaque rondelles de tomate
Accompagnement :


Tous types d'apéritifs.