Filet de veau à la creme

Ingrédients (pour 4) :

• 4 Belles tranches de Filet de Veau
  
• Sel, Poivre
  
• 10 cl de Crème fraîche
  
• Huile
  

Préparation / Cuisson :


- Mettre une cuiller d'huile dans une poêle
- Faire cuire les tranches de filet à feu vif, une minute de chaque coté
- Saler et poivrer
- Ajouter la crème autour des tranches de veau et la laisser cuire dans la poêle pendant 2 à 3 min à feu moyen, en la remuant de temps en temps
Le Conseil du Chef :


Après avoir mis la crème fraîche, réduire le feu sous la poêle, afin qu'elle ne commence pas à bouillir.
Accompagnement :


- Légumes : Servir avec des petits pois et des champignons par exemple
- Vin rouge : Côtes de Beaune