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 Feuilletés tomate et chevre

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ilham

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Date d'inscription : 05/10/2007

MessageSujet: Feuilletés tomate et chevre   Sam 15 Mar - 12:18


Ingrédients :



  • 1 Rouleau de Pâte feuilletée
  • 2 Tomates rondes moyennes
  • 1 Soignon de Chèvre
  • Thym
  • 1 Gousse d'Ail
  • 1 Jaune d'oeuf

Préparation :


- Couper des rondelles fines (3 à 4 mm d'épaisseur) de tomate dans le milieu des tomates et réserver
- Prendre un récipient cylindrique (grand verre ou bol) ayant un diamètre supérieur d'environ 2 cm à celui des rondelles de tomate. Découper des ronds de pâte dans le rouleau de pâte feuilletée.
- Sur chaque rond de pâte, mettre une rondelle de tomate. Semer quelques feuilles de thym ainsi que quelques mini morceaux d'ail haché sur chaque tomate
- Couper des rondelles de chèvre en conservant la croûte, mais en retirant le blanc autour, et mettre une rondelle sur chaque tartelette de tomate :

- Etaler un peu de jaune d'oeuf sur la partie de pâte externe, autour de la tomate, afin que le feuilleté ait un aspect bien doré à la cuisson.
Cuisson :


Faire cuire à four chaud (niveau 5, 180°) pendant 10 minutes à 1/4 d'heure, puis servir chaud :

Le Conseil du Chef :


- Surveiller l'aspect doré en fin de cuisson
- Avant de poser les rondelles de chèvre, ajouter quatre gouttes d'huile d'olive sur chaque rondelles de tomate
Accompagnement :


Tous types d'apéritifs.
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Feuilletés tomate et chevre
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